讓妳大飽口福，麻辣鮮香、解饞下飯，簡單易做又實惠的開胃菜有哪些？
口水雞
作法1.常用材料結合。2.雞翅清洗幹凈入石鍋，添加姜片，壹般鍋還可以，石鍋蒸出來的更為鮮嫩，水燒開後煮上20min，熄火燜5分鐘即可3.蒸好的雞翅撈起來，滲入涼水裏，泡浸20min，這種雞脯肉更緊實。4.雞皮膚輕輕地就能脫下，切條，雞脯肉手掰成條。5.青瓜削皮，拿刀拍扁，切割成段兒。6.鋪平雞絲。7.辣椒和麻椒用破壁機弄成粉8.白芝麻用潔凈的鍋文火焙香。9.鍋中倒進適量食用油，燒開。10.待溫度略微下降壹些，將油份三次倒進辣椒面，用漏勺濾出辣椒油。11.辣椒油放少許朝天椒，放鹽，雞精，米酒，生抽醬油，白米醋，姜，蒜調為調料汁。12.淋在雞絲上。13.上灑大蔥和熟芝麻就可以，香氣特濃。
醬青瓜作法1.青瓜清洗，切割成粗條，添加鹽1炒勺和白砂糖2炒勺，腌漬半天，正中間滾動幾回，至青瓜充足出水量2.將黃瓜條盡可能擠幹水3.放進小盆4.添加切成片的青椒、切成片的蔥姜和香菜梗、香菜根5.起炒菜鍋，燒開後放入食用油，進行爆香生姜片後，放入幹紅辣椒段和麻椒，文火爆鍋至香氣撲鼻6.添加生抽7.添加味達美醬油8.添加白砂糖9.燒沸1、2分鐘，添加純糧酒，馬上熄火10.待料汁制冷到濕熱時，將湯底和調料壹起倒進大盆的青瓜中，翻拌腌漬，幾分鐘後可食用，2、3天後更進味。
拌涼菜豬口條用材主要材料鹵豬舌500克輔材小米辣20克蔥姜蔥30克香萊10克鹽1克生抽醬油20mL麻椒油5mL油辣子20克作法1.鹵豬舌放進鍋裏煮上五分鐘上下略微放涼後切成片預留2.碗裏放進蔥姜蔥、小米辣、生抽醬油、鹽與麻椒油3.添加豬舌和油辣子4.添加香萊和小香蔥葉5.拌勻就可以擺盤。