皮蛋吃多了有什麽危害？
1，導致免疫力下降:如果皮蛋吃多了，大量的鉛及其化合物通過皮膚吸收，可能對人體健康有害，特別是影響造血系統、神經系統、腎臟、胃腸道、生殖系統、心血管系統、免疫和內分泌系統等。
2.食物中毒:幹凈的皮蛋殼上只有400-500個細菌，而臟的皮蛋殼上卻有多達654.38+0.4億-0.4億個細菌。沙門氏菌是汙染皮蛋的主要細菌。它隨皮蛋進入人體後，引起腸系膜上的炎癥，細菌裂變後會產生劇毒內毒素，使人出現中毒癥狀。
3、影響消化:由於皮蛋含鉛，會對體內營養物質的吸收產生負面影響，可能導致缺鐵、缺鋅。此外，皮蛋中含有許多堿性物質，食用後會迅速中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。
擴展數據；
不能吃皮蛋的人
1.兒童:兒童正處於生長發育期。無鉛皮蛋即使被兒童吸收，也會殘留在肝、肺、腎、腦、紅細胞等組織中，骨骼和牙齒中的鈣會流失，導致骨骼和牙齒發育不良、厭食、腸胃炎等癥狀，甚至影響智力發育。
2.肝病患者:肝臟是人體最大的解毒器官，皮蛋是腌制品。很多食材食用後對人體有壹定的副作用，肝臟需要排毒處理，尤其是含鉛的皮蛋。肝病患者過量食用可能導致鉛中毒。
3.高血壓患者:皮蛋含鈉量是鴨蛋的5倍，膽固醇比瘦豬肉高，導致尿中鈉比鉀高，膽固醇也高。
人民網-每天吃皮蛋會怎麽樣？皮蛋誰不能吃？