發酵乳和酸奶有什麽區別？
發酵乳和酸奶都是通過發酵制成的乳制品，但它們是不同的:
1.發酵方式不同:發酵乳壹般通過添加不同的菌種進行發酵，發酵時間壹般較短；酸奶添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵，發酵時間壹般較長。
2.菌種不同:發酵乳的菌種會因制作方法不同而不同，有些發酵乳可能添加了較多的乳酸菌；而酸奶的菌種永遠是這兩種。
3.口感不同:由於制作方法和菌種不同，發酵乳和酸奶的口感也不同。發酵乳口感較濃，可能會添加壹些風味調味料；酸奶的味道清淡爽口。
4.不同用途:發酵乳主要用於調味或作為零食，而酸奶可以作為早餐、零食或甜點。