紫菜蛋花湯的營養價值及忌口人群
紫菜蛋花湯的營養價值
1，紫菜的營養價值
1.1.紫菜可食用的菌體。紫菜營養豐富，蛋白質含量超過海帶，含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100克幹紫菜含蛋白質24-28克，脂肪0.9克，碳水化合物31-50克，鈣330毫克，磷440毫克，鐵32毫克，胡蘿蔔素1.23毫克，核黃素2.07毫克，煙酸5.1毫克，丙氨酸3.2克。營養寶庫？好名字。
1.2，紫菜營養豐富，含碘量高，可以用來治療碘缺乏？甲狀腺腫？紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用。富含膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫。紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。
2.雞蛋的營養價值
2.1.雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
2.2.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；雞蛋中含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞的再生；雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
應該避免紫菜蛋花湯的人
1，紫菜蛋花湯不適合人喝。
紫菜性寒，便溏腹痛者不宜食用。身體虛弱的人應該加點肉，減少吃飯時的寒氣。壹次不要吃太多，以免引起腹脹腹痛。
紫菜對人體容易發生的壹些甲狀腺疾病有很好的預防作用，但當身體虛弱時，尤其是胃腸道出現不適時，如經常感覺消化不良、腹瀉等，是否適合食用紫菜很可能會加重患者的腹瀉，甚至引起腹痛。
2.紫菜蛋花湯適合人群
紫菜蛋花湯適合大多數人。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜還含有豐富的鐵和維生素B12，是造血所必需的營養物質。特別適合缺碘、缺鐵的人。紫菜蛋花湯的熱量