制作春卷皮的方法和工藝
春卷皮的制作方法和過程如下:
配料:中筋面粉、鹽、玉米油和清水。
1，在面粉中加入壹勺鹽，加入適量的水攪拌，使其呈絮狀。
2.揉成硬度適中的面團，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
3.取出後揉成長條，分成幾小份。
4.用搟面杖把面團搟成圓餅，依次放壹塊面團，均勻刷上玉米油。壹定要刷的均勻，這樣才能撕開。
5.用搟面杖搟成煎餅形狀，盡量搟薄，這樣蒸的時候會很通透。
6.沸水鍋蒸20分鐘，壹層壹層撕掉。
配料:中筋面粉、鹽、玉米油和清水。
1，在面粉中加入壹勺鹽，加入適量的水攪拌，使其呈絮狀。
2.揉成硬度適中的面團，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
3.取出後揉成長條，分成幾小份。
4.用搟面杖把面團搟成圓餅，依次放壹塊面團，均勻刷上玉米油。壹定要刷的均勻，這樣才能撕開。
5.用搟面杖搟成煎餅形狀，盡量搟薄，這樣蒸的時候會很通透。
6.沸水鍋蒸20分鐘，壹層壹層撕掉。