比目魚怎麽做才好吃

比目魚的皮壹定要撕。

比目魚的表面外皮粗糙，顏色灰暗，極不美觀，不僅影響菜肴的質量，而且可能引起食物中毒。在尾部切壹個口，壹手壓住魚身，壹手撕其黑色魚皮，往上壹直到頭頂。翻面，用同樣的方法撕掉魚身體朝下壹側的白色的皮。沿著比目魚中央的主要的骨頭，把比目魚的身體兩面分成四等份即可。

比目魚去皮方法：

1、先在尾部切壹個口，壹手壓住魚身，壹手撕其黑色魚皮，稍用力即可撕下魚皮。

2、往上壹直到頭頂（魚眼球會留在魚身上）。

3、翻面，用同樣的方法撕掉魚身體朝下壹側的白色的皮。

4、比目魚身體的正中央有壹根主要的骨頭，沿著骨頭把比目魚的身體兩面分成四等份即可。