想把香脆紅蕓豆的味道做得壹絕，需要掌握哪些技巧？
夏天這樣煮紅豆，放冰箱冷凍過夜。煮紅豆軟甜不開花。
我喜歡在家準備紅豆。天氣熱的時候，和其他食物搭配很好。吃起來方便，味道也不錯。可以煮壹段時間，保存壹個月。這壹次，紅豆放在冰箱裏冷凍，然後煮熟。這樣煮的話，操作過程會輕松很多，而且口感好，皮不會破，皮很漂亮，入口很軟。如果以前不浸泡直接煮，幾分鐘取15分鐘，重復操作5次左右。沒有時間的朋友可以試試這個方法。這次還煮了紅豆。紅豆雖然大，但是吸收性比紅豆好。煮後更柔軟，皮膚更漂亮。
紅豆:250克，水:300克，紅糖:50克，冰糖:50克
食譜裏的糖有點甜。最好放50克以上，增加更多甜味。
實用程序
1.將紅豆洗凈，挑選不好的放入水中浸泡2小時，讓黃豆吸水。黃豆泡兩個小時後，倒入黃豆的水，換成淡水，蓋上蓋子，放入冷凍室凍冰塊。壹般冰凍壹夜可以凍成冰。
2.把凍好的紅豆拿出來，使勁凍，讓它們在室溫下自然融化，或者洗兩次，讓冰快速融化。
3.將解凍的紅豆放入鍋中，壹碗水。水煮紅豆和紅豆的比例約為133601.2。
4.蓋上蓋子，泡沫會在小火上沸騰。我家微波爐火力不穩定，鍋容易溢。用煤氣爐代替做飯更好。
5.用文火將水煮沸20分鐘。火力就是畫中的這種狀態。
6.繼續輕輕冒泡，但鍋不要溢出來。
7.煮好後關燈20分鐘左右，再檢查壹遍。表皮整齊，不破裂，紅豆容易開，就是捏起來沙沙的狀態。好吧。它嘗起來也很軟。夏天這樣煮紅豆，放冰箱冷凍過夜。煮紅豆軟甜不開花。
8.加糖調味。如果煮紅豆的水太多，這個時候倒壹些。就選大家常用的糖吧。我放了紅糖和冰糖。李老師更喜歡甜甜蜜蜜的朋友。在此基礎上，可以添加50克左右。
9.加入糖，蓋上蓋子，小火煮約1分鐘，然後關燈自然冷卻，讓糖的口感更好。
10.冷卻後給妳看。外形美觀，不會破皮。
11.調味的蜂蜜紅豆，我壹般是把冷凍的部分放在密封的盒子裏，留夠吃4 ~ 5天，每次用無水奶油勺拿出來。我喜歡甜蜜的朋友。這時候可以把糖泡壹夜，讓它更甜。(威廉莎士比亞，甜，甜，甜，甜。
12.如果短時間內吃不完，可以分小袋冷藏。每次拿出來都會變熱，或者自然解凍，吃起來也很方便。
13.紅豆水也就半杯，涼水都好喝。
14.用同樣的方法煮紅豆。用冰糖，看起來更漂亮，同樣的柔軟不會破皮。大豆大，但是吸收性比紅豆好。煮後口感更軟，口感更好。
蜂蜜紅豆小貼士:
1.如果沒時間泡，開蓋2 ~ 3分鐘，蓋上鍋蓋，燉15分鐘，重復5 ~ 6次以上。最後，糖做的蜂蜜紅豆也很好看，但是不會破皮。
2.冰櫃裏存放的食物比較多，所以冷凍時間可能會延遲，可以延長時間。
3.用小火煮食譜裏的水。如果火力控制不好，可以加100g以上的水。
4.如果煮後不軟，可以煮10分鐘，燜10分鐘。
5.蜂蜜紅豆放涼後，加點糖，放冰箱裏腌制壹晚，就更甜了。