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手工松露巧克力的做法,怎麽做,如何做,圖解詳細步驟

1. 淡奶油放小奶鍋中用小火加熱只冒泡,離火。65g黑巧克力切碎放入淡奶油中,現在天氣冷,淡奶油很容易涼,導致巧克力不容易融化,所以我是把小奶鍋坐在放了熱水的大鍋中邊小火加熱邊朝壹個方向攪拌至融化

2. 放入黃油攪拌至融化。放入冰箱冷縮1~2小時,至巧克力液呈軟巧克力狀

3. 從冰箱取出,帶上壹次性手套,挖壹小勺軟巧克力在手心,在巧克力中間按入壹顆夏威夷果仁,包起來揉圓,放入盤中。(如果想省事,到這步就可以直接撒上可可粉手工了,如果不怕麻煩,想追求更好口感,接著看)

4. 全部包好,入冰箱冷藏壹個晚上(我急性子,直接放速凍凍了大半個小時)