過大年吃什麽菜最好

過大年時，吃糖醋排骨、水煮河蝦、羊糕、爆魚、水煮花生、水芹菜、板栗炒雞、土豆燉牛肉等都是非常好的。

1、糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的壹道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。

2、水煮河蝦

水煮河蝦是以河蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美。制作難度不是很大，只需要十分鐘就可以制作完成。

3、羊糕

羊糕是壹道以綿羊後腿肉為主料制作的傳統菜品。制作食材包括帶皮綿羊後腿肉500克，白蘿蔔150克，豬肉皮150克。

4、爆魚

爆魚是人們非常喜愛的特色魚制品。它的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產熟食品之壹。

5、水煮花生

水煮花生是中國壹道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席涼菜的必點菜之壹，又是小餐下酒菜的最佳選擇。