山東年糕的做法大全
用料 ?
幹磨糯米粉 2500克
新疆灰棗 750克
開水 1200毫升
媽媽的味道：山東年糕的做法 ?
三分之壹糯米粉倒進盆裏
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倒入 全部開水，糯米粉 調成絮狀
壹點點嗆入幹 糯米粉，和成 比較硬的面團，蓋上 蓋簾醒2小時
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紅棗洗凈，煮3 分鐘，撈出來 晾涼備用
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幹槲葉子提前浸泡24小時，洗凈後再水煮5分鐘。將面團團城窩頭狀，外面按上三個灰棗，篦子上鋪上幹槲葉子，年糕整齊的碼到篦子上
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大火蒸，水開後蒸40分鐘轉小火再蒸5分鐘，出鍋～
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