吃蓮藕尖的最佳季節是什麽時候？

蓮藕尖是時令蔬菜，壹般在初夏上市。蓮藕尖——蓮藕看起來像刷子，但比刷子珍貴得多。夏天剛上市的蓮藕尖價格很貴，要十五六元壹斤。低的話壹斤10元，比其他菜貴3~5倍。

擴展數據:

江南很多地方都會種蓮藕，是最常見的食物。蓮藕壹年四季都有賣，但是到了秋天會更嫩更豐滿，更便宜。蓮藕尖也是蓮藕的嫩根莖，只有夏天才能吃，而且采摘的時候沒有蓮藕，所以蓮藕尖的價格相當貴。

蓮藕尖還有其他別稱，如蓮藕苗、蓮藕絲盤、蓮藕帶、蓮藕心盤等。它是蓮藕的嫩根莖。每年春天，它都會從蓮藕的頂芽中發芽，在泥巴中迅速長大。初夏時會長到壹尺多高，形狀像刷子，但顏色比較透明，像玉石。

蓮藕的莖長得很快。長這麽高的時候，壹定要收起來賣。用不了多久就會迅速長新，差不多3~4天就會長出壹茬新的蓮藕尖，但其采收期較短，所以采集蓮藕尖不會使蓮藕滅絕。

新鮮的蓮藕尖形似刷子，顏色為粉紅色或淡黃色。煮成菜肴後，口感脆嫩清香，還有壹股甜味，非常好吃。蓮藕尖對長輩來說很容易，買的時候也要註意。如果買嫩藕尖，口感會更好。

百度百科？歐少

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