炸醬面怎麽做調料？
渣江面食材:面條、黃醬、豬肉、黃瓜、木耳、雞蛋、西紅柿、綠豆牙、芹菜等。練習:煮醬的做法:
1，先買壹袋幹黃醬。2.回家把幹了的黃醬倒出來放在碗裏，然後慢慢和水(生水)混合。3.把肉切成小丁，丁越小越好，洋蔥切成末備用。4、油鍋熱，倒油，不能太少，否則會粘鍋。5.油熱了，放入肉丁翻炒。6.肉丁熟了，把準備好的醬料倒入鍋中，然後把火調成小火。7.小火慢煨醬汁，用鍋鏟不斷攪拌，避免粘鍋，根據醬汁的稠厚加入適量的水。
8.將蔥花倒入鍋中，將兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)打入醬汁中，用鍋鏟攪拌均勻。9.待醬料香味四溢，顏色變成鮮黃色時關火，將醬料出鍋(醬料煮的時間越長越好，因為黃醬裏的油可以被逼出來)。10，醬吃不了，放碗裏，保鮮膜放冰箱，下次再吃。最好不要放在露天，以免掉毛。如何對菜肴進行編碼:
1.黃瓜洗凈切絲備用。2、黃花、木耳用水發，備用。雞蛋和西紅柿備用。3、綠豆芽和芹菜備用。4.把鍋放在火上，放壹點油加熱。鍋裏炒雞蛋，西紅柿切成幾瓣，滑鍋，黃花木耳，還有壹點鹽，因為醬會鹹，所以所有菜都要清淡。煮面:
最後，面條煮好後，可以隨意拌醬，放自己喜歡的菜，壹碗美味的紮江面就出來了。小貼士:千萬不要在調味汁裏放鹽！因為醬本身是鹹的。