筆管魷魚怎麽清洗圖解
筆管魷魚形狀奇特，它是壹種體型細長的墨鬥魚。下面我們來看看如何清洗。
先準備壹盆清水，然後把魷魚倒到盆裏。用手指挨個清洗觸須，把須子上的沙子等臟物洗幹凈。
然後再換壹盆水，再把魷魚倒到盆裏後，接下來需要將筆管魚的眼睛清除掉，以免影響口感。脊背內側有壹條透明的類似塑料的東西拔除扔掉。然後切開脊背取出內臟就可以了。
最後我們可以用淡鹽水再整體清洗壹遍，如果筆管由於身上粘液清洗不幹凈，可以使用面粉搓洗壹下，就可以清洗幹凈了。
這樣的處理，讓多數可食部分被除去了，只剩下薄薄的壹層外套肌，實在是壹種浪費。須知筆管蛸的頭和腕也是可食用部分，尤其在春季繁殖期，成熟的生殖腺充滿其整個胴部，可謂“子滿膏豐”，香糯可口，當地人就好這壹口。
下面我們了解壹下筆管魷魚的營養價值：
筆管魷魚粗蛋白含量9.29%，粗脂肪含量1.43%，水分含量85.82%，灰分含量1.79%;18種氨基酸占總幹重的55.09%。八種必需氨基酸占氨基酸總量的44.46%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值0.80，多不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA、二十碳五烯酸EPA。二十碳四烯酸ARA及十八碳二烯酸LA之和占總脂肪酸含量的24.94%，富含無機元素、鎂、磷、鈣、鋅。