香菜餃子餡料調整小技巧
學會做最好吃的茴香餃子|調餡很重要。妳壹定要看！掌握了這些步驟，妳就吃不夠好吃的了！
茴香是壹種讓人又愛又恨的食物。愛它的人見它就流口水，討厭它的人因為它特殊的氣味而避開它。茴香和韭菜壹樣，有壹種特殊的香味，愛吃的人跟著香味走。鮮茴香壹般作為餡料來吃，比如包子、餃子、餡餅。我更喜歡茴香。每次在外面買包子餃子，我都會特意點茴香餡來解饞，或者買壹把新鮮茴香，自己在家做。
茴香適合包餃子。茴香包餃子有訣竅，餡料是關鍵。掌握了這幾個步驟，就吃不夠新鮮好吃的了。尤其是“茴香豬肉餃子”，俗話說“窮韭菜，富茴香”，因為茴香本身比較幹，所以包茴香餃子和肉是必不可少的，然後食用油的分量要足，不然茴香餃子就做柴了，壹點都不香。
茴香豬肉餃子
主料:鮮茴香300克，鮮豬肉餡300克，普通面粉500克。
補充食材:蔥10g，姜5g。
調料:鹽8g，生抽3g，老抽2g，食用油20g，香油2g，十三香2g，蠔油2g，料酒3g。
蔥姜水:蔥10克，姜10克，胡椒粉少許，大料1克，溫水30克。