家庭版煉乳芋圓紅豆的家常做法大全怎麽做

主料:紫薯200克、紅薯200克、山藥200克

輔料:木薯粉300克、紅豆100克、煉乳適量、水適量

步驟1

紅豆事先浸泡了1個小時，洗凈後放入電飯鍋，加入三倍以上的水煮熟，如果不想煮紅豆的可以在超市買密豆也可。

步驟2

紅薯、紫薯和山藥洗凈切塊上鍋蒸熟。

這裏特別說明壹下，由於沒有買到芋頭，所以改成了山藥也是可以的，但是由於我的失誤，應該是買鐵棍山藥，結果買錯了，導致後續山藥就沒有再次出鏡啦。

步驟3

煮好微涼後將紫薯和紅薯分別的搗成泥，此時每200克的紅薯和紫薯泥加入100克木薯粉和適量清水揉成軟硬適中的面團。

步驟4

分別將面團揉搓成細條，並切成小塊。為了防止粘在壹起，撒上壹些手粉。

步驟5

鍋中燒水，待水開後將芋圓下入鍋中，煮到浮起後撈出，在涼水中沖涼後瀝幹水分。

步驟6

準備牛奶和煉乳。

碗中盛入紅豆，我的已經是紅豆沙了，豆子都煮爛啦。

放入煉乳和牛奶適量，因為我煮豆時並未放糖。

最後加入芋圓攪拌充分就可以開吃啦!

如果家裏有事先凍好的冰塊，可以用破壁機打碎，這樣就是煉乳芋圓紅豆冰沙啦!