煮湯要放油嗎?
問題二：燉排骨湯要不要放油 不用放油，放心再瘦的排骨也能燉出油，而且排骨湯最好不炒，焯水後直接燉！！！
問題三：煮排骨湯需要放油嗎 不用
問題四：煮湯是不是要放油啊 做法
編輯
做法壹
食材準備
玉米、豬肋排 、蔥、姜
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
玉米排骨湯
玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裏倒油，爆炒壹下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多壹兩片即可)壹起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1
玉米排骨湯
玉米排骨湯
克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲壹個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生姜，紅棗，註入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
問題五：煲湯不要放油嗎？ 個人認為還是不要放油的好，宗旨是：少油、少鹽、少味精。現代人平常就吃的很豐富，根本就不存在營養不良這回事。煲湯主要還是靠食材
問題六：煲湯時要放油嗎 肯定要放油，高溫才能把肉味頓出來
問題七：平時做湯壹定要放油嗎？ 番茄雞蛋湯， 番茄兩個，雞蛋兩個，燒水到8成熱，番茄切成片，放下去，1分鐘後，把打好的放了少許鹽巴的雞蛋放下去，15秒後起鍋。 黃瓜蛋花湯， 黃瓜兩個，雞蛋兩個，燒水到10成熱，黃瓜切片，放下去，水到沸騰2分鐘後，把大好的放了少許鹽巴的雞蛋放下去，15秒後起渦。 黃豆排骨湯， 小黃豆少許（大概100克，用水泡開），精瘦排骨三兩洗凈，用白水燉黃豆10分鐘，放入排骨，燉30－40分鐘，放鹽起鍋。 蘿蔔絲湯： 白蘿蔔切絲，放油稍炒壹下，加水加鹽，湯開後放蔥花、豬油、雞精、胡椒粉適量。 蛋絲湯 雞蛋1個，澱粉少許，蔥花（香菜）少許，調料：鹽；雞精；麻油適量 把鍋裏的水燒開，澱粉用涼水化開倒入，攪拌。再倒入打好的雞蛋糊攪拌，最後燒開放入配料即可。 嘿嘿，都是夠簡單的湯吧...
問題八：煲雞湯還要放油嗎 煲湯選擇專用的煲湯鍋比較好，建議不要放油，避免煮後湯的油膩，因為雞肉在煮的過程中會產生很多油，也不建議熗鍋，可以直接倒入清水，在水熱時放入蔥段、姜片、蓮子等作料，如果樓主要加枸杞的話建議在出鍋前5分鐘左右放入，可以保持鮮味並且減少枸杞營儲流失，最後加鹽，因為鹽在高溫下碘會流失，如果樓主只想喝湯的話，可以選擇用砂布把湯過濾下，這樣湯非常幹凈清亮，雖然有點麻煩，但除了味覺還可以有視覺享受，我壹般會選擇最後湯盛出來後根據自己的需求加鹽，味道會很鮮美！而且這種剩下沒有加鹽的湯可以存放時間更長，期待妳的湯！^-^
問題九：煲湯放油多，怎麽處理 可以放壹些香姑類，或是蘿蔔，湯裏的油就會被比較清淡，
如果不急著食用，可以等涼了放入冰箱壹會兒，表面的油會凍結，在打撈出來。
問題十：光用淮山煮湯 要放油嗎 放壹點油煮會更好吃。 追問： 是先放油再放 淮山 和水嗎？ 放多少水合適呢？ 味精和鹽都要放嗎？ 回答： 放水的多少根據自己的喜好，最好適中，煮的過程中放壹點油，煮好後即可食用。 想放鹽和味精也行，但沒有不放的營養好。