金華火腿怎麽存放？我能把它放在冰箱裏嗎？
有些家庭把火腿放在冰箱裏保存很長時間。其實這種做法的結果適得其反。
因為，在制作火腿的過程中，是經過腌制的，所以氯化鈉的含量高。當冰箱內溫度較低時，火腿中的水分很容易凍成冰，促進了火腿中脂肪的氧化，而這種氧化，具有催化作用，可以大大加快氧化反應，明顯降低火腿的品質，因此縮短了貯藏期。
正確的存放方法是將火腿懸掛在避光通風處，可以防止火腿脂肪氧化酸敗，延長存放時間。
金華火腿的貯藏方法
1.火腿存放時，要在封口處塗上植物油，隔絕空氣，防止脂肪氧化，然後再塗上1可食性塑料薄膜，防止昆蟲侵入。
2.夏天可以用食用油在金華火腿兩面擦1次，放在壇子裏，蓋上鹽幹菜，可以長期保存。
3.金華火腿用保鮮膜包好封口，放入冷凍室。記住，不能放在冰櫃裏。
延伸閱讀:火腿怎麽吃？
1，火腿不可能是主菜，它只是壹種調料。所以不要切大塊當肉吃。
2.不要炒菜，也不要用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調料。這些強烈的味道會沖淡或淹沒火腿特有的香味。
3.切火腿的時候，越薄越好。不能順著肉的纖維切，要橫著切纖維，不然會覺得肉老了，塞了。
4.如果燉之前在金華火腿上放點糖再放鍋裏，會更容易燉，味道也會更鮮美。用火腿煮湯的時候也可以加壹點米酒，會讓火腿更鮮美，還能降低鹽分。
摘自百度網友，謝謝。