黑糯米酒釀的功效與作用，黑糯米酒的好處
本文目錄壹覽：1、黑糯米酒的功效與作用2、黑糯米酒有什麽功效3、黑米酒的功效與作用黑米酒的功效與作用介紹4、黑糯米被人稱之為“黑珍珠”，黑糯米酒對身體有哪些好處？黑糯米酒的功效與作用黑糯米酒的功效與作用
黑糯米酒的功效與作用，黑糯米酒不同壹般，是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒，它是中國的傳統食品，看看黑糯米酒的功效與作用。
黑糯米酒的功效與作用1
此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是壹種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具壹格。
它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。
糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。
主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。
所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的，經過發酵的過程有多少會被分解成為遊離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生壹些維生素。
主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。
糯米酒飲法多樣、冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫後飲用;夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用;也有采用冰鎮法，在玻璃杯中放些冰塊，註入少許糯米酒，再加水稀釋飲用;還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。
黑糯米酒的功效與作用2
自制糯米酒的.正確方法
1、制作糯米酒時，最主要的原料就是糯米，在選擇糯米時，最好選擇那些碗，記得糯米這樣的糯米作出的糯米酒口感最好，在準備好糯米以後，要用簸箕把它裏面的米屑全部去掉，再用清水把它反復沖洗幹凈。
2、把頭洗幹凈的糯米放在無油無水的大缸中，加入清水浸泡，如果是夏天，浸泡時間應該是兩小時，如果在冬天的低溫天氣，則應該適當延長浸泡時間，浸泡時間應該在4到6小時之間。
3、泡好以後的糯米從大缸中取出，瀝掉表面的水分，然後放入蒸鍋中，隔水蒸制，在聞到有濃郁糯米香氣以後，可以看看糯米是否熟透。
糯米蒸熟以後，取出放在專用的木架上，然後淋上適量的涼開水降溫。
4、把準備好的酒曲加入適量的涼白開化開，然後把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加入進去，邊加邊調勻，這時糯米的溫度應該保持在三十七八度，溫度過高或者過低都會影響發酵效果。
5、放入酒曲調勻，以後要把糯米上面壓平，在它的中間挖壹個圓孔，然後把缸放到溫暖的地方發酵，溫度適宜的情況下二十小時以後糯米的中間圓孔中就會有酒液滲出，再讓它發酵幾天，自制的糯米酒就能制作完成。
黑糯米酒有什麽功效有人用黑糯米來制酒。
黑糯米酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是壹種新興的甜黃酒。
其功用是什麽呢?下面就跟著我壹起來看看吧。
黑糯米酒的營養成分
酒中富含蛋白質，氨基酸，等物質，微量的高級醇及多種維生素等營養成份。
特別是酒中含有21種氨基酸，有8種是人體所必須。
且含量居各種釀造酒之首，被譽為“液體蛋糕”
黑糯米酒的功效與作用
經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。
黑糯米酒融醫、保、食、補為壹體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是壹款不可多得純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。
黑糯米酒的功效作用
此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是壹種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具壹格。
它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。
糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。
主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。
所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的，經過發酵的過程有多少會被分解成為遊離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生壹些維生素。
主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。
糯米酒飲法多樣：冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫後飲用;夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用;也有采用冰鎮法，在玻璃杯中放些冰塊，註入少許糯米酒，再加水稀釋飲用;還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。
黑糯米酒的發展
黑糯米酒不同壹般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。
過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。
直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這壹珍貴品種。
在收集整理此酒古老的釀制方法後，再結合現代釀酒工藝，反復研制，釀制出風格獨特的黑糯米酒。
1983年被評為貴州“貴州名酒”。
黑糯米酒的制作方法
1、把紫米洗凈並浸泡1天，然後上籠蒸熟。
2、把蒸熟的紫米攤涼，最好在30°左右，拌入酒曲，攪拌均勻。
3、裝入壇子中，在中間挖個孔，把最後的酒曲撒進去，在加壹點白開水。
4、把做好的黑糯米蓋上蓋，靜置室內讓其發酵。
5、大約過三天就好了。
中間隨時檢查，看有無發熱。
發熱就是好現象。
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7.糯米的功效與搭配方法
黑米酒的功效與作用黑米酒的功效與作用介紹1、黑糯米酒是由黑糯米發酵釀成的，具有以下幾種功效:第壹種，具有暖胃活血的作用，用來治療脾胃虛寒，可以促進血液循環，用來治療手足肢端冰冷。
2、第二種，可以幫助緩解疲勞，用來治療神經衰弱有著良好的療效，而且對於抑郁健忘、精神恍惚等疾病有壹定的緩解功效；第三種，對於女性而言，具有豐胸的作用，黑糯米酒中含有的酒精成分可以促改善胸部的血液循環。
黑糯米被人稱之為“黑珍珠”，黑糯米酒對身體有哪些好處？?黑米是近年來受人們喜愛的壹種藥、食兼用的大米，由禾本科植物稻經長期培育形成的壹類特色品種。
外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒。
黑糯米酒的功效與作用：
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化；糯米經過糯米酒釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品；用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化；糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。黑糯米酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒；黑糯米酒融醫、保、食、補為壹體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是壹款純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。
黑糯米被人稱之為“黑珍珠”，具有相當高的使用價值，如果可以在日常生活中適當的吃黑糯米，可以使得女性的氣血變得更加充足，如果長時間的食用具有健身的作用。
在中醫中認為黑糯米性溫，可以益氣健脾，對於生津止汗有十分好的作用，所以女性在日常生活中多加使用可以調理身體的同時可以使得氣血變得更加充足，面色自然也會變得更加好。
黑米甜酒怎麽做
黑米的含糖量不高，比白米中的含糖量還要低，所以做的時候最好與糯米壹起搭配著來做。黑米與糯米的比例為1:1、1:2、1:3，1:4等都可以；黑米質地很硬，蒸之前需要浸泡壹個晚上。
天氣冷可以多浸泡壹下，至少12個小時是要的，若是天氣熱的時候浸泡，記得中途換次水。
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