桂花酒的歷史
桂花是重慶北碚的中國漢族名產。至今，廣西釀酒總廠釀造的桂花中還有吳剛牌商標。
桂花酒色澤淡黃，有突出的桂花香氣，並具有山葡萄特有的醇香。酸甜可口，醇厚綿軟，回味悠長。
功效:經常飲用能健脾和胃，幫助消化，活血益氣。
工藝:桂林牌桂花酒是以當地桂花和山葡萄為原料，經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成，酒精度為15 ~ 20。
制造商:廣西桂林臨桂桂花酒廠。
獲獎情況:1984和1989分別被評為優質葡萄酒和優質食品。
桂花酒
配料:三華酒，鮮桂花。
酒精含量:42%
含糖量:≤50g/L(以葡萄糖計)
凈含量:500ml。
桂花和桂花酒的由來
要證明葡萄酒起源於何時是不可能的。
但從傳說來看，似乎比有文字記載的歷史要早。
希臘神話中有酒神狄俄尼索斯，中國神話中有月宮吳剛釀桂花酒，還有傳說公元前21世紀於霞為治水建功立業，百姓供奉他“旨酒”(甜酒)。
從出土文物來看，商代(公元前16 ~ 11世紀)釀酒作坊遺址中有酒器:尊、左、爵、胡、夷、晉代(115 ~ 60)。
這說明晉代(南宋)已經開始用蒸餾法來制作白酒(高度酒)。
據文獻記載，西漢(公元前206年-公元25年)的《史記》記載了西域用葡萄釀酒的情況。
由此可以推斷，史前人們就開始釀造甜酒(低度酒)，用蒸餾法釀造白酒(高度酒)應該是在晉代(南宋)前後。
？
用桂花，可以釀桂花酒。
人們對桂花酒特別感興趣。他們敬酒時經常喝桂花酒，詩人也經常吟詠桂花酒。
妳知道桂花和桂花酒是哪裏來的嗎？
傳說在古代，在梁穎山腳下，住著壹個賣山酒的寡婦。她大方善良，釀的酒醇香可口。人們尊敬她，稱她為酒仙。
有壹年冬天，天寒地凍。
壹大早，仙酒小姐剛打開門，突然看到外面躺著壹個骨瘦如柴的男人，顯然是個乞丐。
酒仙夫人摸了摸這個男人的鼻子和嘴巴，還有壹些呼吸，於是她把他帶回家，先給他灌了熱湯，又餵了他半杯酒。那人慢慢清醒過來，激動地說:“夫人，謝謝您救了他的命。
我是壹個癱瘓者。如果我出去，我會餓死的。請行行好，多收留我幾天。“仙酒嫂不好意思，俗話說“寡婦不多”，男人這樣住在家裏，別人會說閑話的。
但是再想想，妳不能看著他凍死餓死啊！最後同意讓他呆壹段時間。
果然不出所料，關於關羽仙酒小姐的小道消息很快傳開，大家都疏遠她，來酒店買酒的人也越來越少。
但是仙酒小姐忍著痛，全心全意照顧那個男人。
後來人沒來買酒，她也維持不下去了，男的也沒說再見就走了。
仙酒夫人放心不下，四處尋找，在山坡上遇到壹位白發蒼蒼的老人，背著壹擔幹柴，步履艱難。
仙酒夫人正想幫忙，老人突然摔倒了，幹柴撒了壹地。老人閉了兩天嘴，嘴唇顫抖著，微弱地喊著:“水，水，...”荒山荒坡上的水呢？仙酒夫人咬著中指，頓時，鮮血四濺。她把手指放在老人的嘴上，老人突然消失了。
壹陣微風吹過，壹個黃色的布袋在天空中飛舞，裏面裝著許多黃色的小紙袋，還有壹張黃色的紙條，上面寫著:“月宮贈月桂樹籽，作為對好人的獎勵。”
高福桂樹碧，壽滿花木。
采花釀桂花酒，先送爸爸媽媽。
吳剛助人為樂，卻奸詐滑禍。
仙酒夫人這才明白，這個癱子和那個扛柴火的老頭，都是吳剛變的。
消息壹傳開，遠近的人都來找索貴子。
好心人種下了肉桂種子，很快長出了桂花樹，開出了桂花，滿滿的甜甜的，無限的光彩。
居心叵測的人，種下的決明子就是不生根發芽，他覺得不好意思，洗心求善。
大家都很感激仙酒小姐。正是她的善良，感動了在月宮管理桂花樹的吳剛大仙，把桂花酒帶給了世界。從此，桂花和桂花酒在世界上應運而生。
桂花葡萄酒傳奇
自古以來，人們就把桂花視為富貴吉祥的象征，桂花釀的酒自然受到人們的喜愛。據說在梁穎山腳下住著壹個賣山酒的寡婦。她善良大方，釀出的酒香甜可口，被尊為仙酒夫人。
壹個冬天的早晨，葡萄酒仙女發現壹個光著身子、骨瘦如柴的男乞丐躺在她家門前。
仙酒夫人摸了摸他的口鼻，還有壹些氣息，就把他背回家了。
先是給了他壹碗熱湯，然後他喝了半碗酒。乞丐漸漸清醒過來，連忙向她道謝。“謝謝妳救了我的命。妳看我癱瘓了，行動不便。能不能多收留我幾天，不然我出去就餓死了。”仙酒小姐進退兩難。“寡婦門前事多。”他住在家裏，人們當然會說閑話，但他出於同情，同意讓他住幾天。
沒幾天，關於仙酒小姐的討論真的多了起來。大家漸漸疏遠她，買酒的人越來越少。酒仙夫人的生活很艱難，但她仍然全心全意地幫助乞丐。
後來沒人來買酒，生活無可估量。乞丐看到這很難過，偷偷離開了。
仙酒夫人不放心去找他。在路上，她遇到壹個肩上扛著壹擔柴火的老人，步履艱難。突然，老人摔倒在地，柴火散落壹地。仙酒夫人急忙跑過去，看到老人氣息微弱，嘴裏喊著“水，水……”。荒郊野外哪裏會有水？仙酒夫人咬著手指，正要往老人嘴裏滴血，老人突然不見了。
壹陣微風，天上飛來壹個黃色的布袋，袋子裏有許多黃色的小紙袋，還有壹張黃色的紙條，上面寫著:
月宮給月桂樹籽，獎勵好人。
高福桂樹碧，壽滿花木。
采花釀桂花酒，先送爸爸媽媽。
吳剛助人為樂，卻奸詐滑禍。
這壹刻，仙酒夫人明白了，兩個人都是吳剛變的。
她高興地把這些桂花的種子分發給大家。善良的人們種下了種子，很快就長出了桂花樹，樹上開滿了桂花，充滿了甜味。心懷叵測的人種桂花，種子不發芽。
從此就有了象征富貴吉祥、能分辨善惡的桂花和桂花酒。
桂花酒的功效
桂花酒以秋季盛開的金桂為原料，用優質米酒陳釀而成。具有色澤金黃、香味濃郁、酸甜可口的特點。是宴會和雞尾酒的絕佳佳釀，也是您享用或饋贈親友的佳品。
中醫認為，桂花性溫，味辛，煎服、泡茶或泡酒內服，可化痰散瘀，對厭食、痰多、咳喘、腸風血痢、閉經腹痛等有壹定療效。
桂枝、桂枝、桂枝都可以當人藥。
桂枝湯是由桂枝、白芍、生姜、大棗和甘草制成的，專門用於治療外感風寒、發熱和頭痛。
肉桂根味甜，微澀。
木犀科植物桂花，味辛，溫經入肺腸。對“疝氣”是指腹痛，“跑豚”是指腎寒上沖或肝火上沖回胸達到咽喉、腹絞痛，胸悶氣短，頭暈、心悸、煩躁，腸氣積聚，蠕動或痙攣，痰涎咳嗽等有較好的療效。
經常食用顯然對美容護膚有幫助。
古人認為桂花是最好的藥，所以用桂花釀造的酒可以達到“飲千年”的效果。
比如在漢代，桂花酒是人們用來祭祖的佳品。祭祀後，晚輩用桂花酒敬長輩，長輩喝後象征長壽。
桂花可以美容養顏，利咽潤喉，改善痰多咳嗽的癥狀，治療十二指腸潰瘍，蘆疹，胃寒胃痛，口臭，視物模糊。
功效:該酒香甜醇厚，具有開胃健脾、補虛的作用。
桂花酒特別適合女性飲用，被譽為“女性的幸福酒”。
中醫有花療法的理論實踐，桂花酒就是壹個典型的例子。
桂花釀酒
桂花酒的制作:先制成白酒，再灌裝白酒，歷時1-3年，壹般隔年上市。
上市前，新鮮桂花浸泡桂花露，滲入白酒，制成桂花酒。
常熟桂花酒留下翁同龢的名句“走小路鋤綠野，留露水釀黃花”。
隨著釀造技術的提高，桂花酒具有“品質優良，酒精度低，色澤美觀透明，酒香甘甜，壹年四季皆可飲用，男女老少皆宜”的特點，成為飲酒和送禮的佳品。
釀造桂花稠酒的好方法
釀造桂花稠酒的好方法
1.泡米:將清水放入缸中，將米淹沒，用木瓢攪拌，使汙物浮起，棄之。
四點鐘是合適的
二、蒸飯:把米飯放在籠子裏，燒大火，煮到八成熟。離火，澆上水，把米放中間再放籠子四周，溫度會降到3度以下。
三、拌曲:均勻鋪在案板上，鋪上曲面，拌均勻。
四、裝缸:先在缸中央放壹根木棒，將米從四面放入缸中輕輕拍打，然後旋轉木芯拉出，口呈喇叭狀。
蓋上白布，加上軟草席，溫度保持在30度，酒醅三天就熟了。
五、酒:在壇口橫放兩根木棒，上面放銅絲蘿蔔，蘿蔔裏倒多少酒醅，用多少生水倒幾次，手伸進酒醅裏，反復攪拌、搓壓，酒就幹了。
將糖精放入酒中，加入桂花，加熱至沸騰。
壹般是清酒，這個酒是粘稠的，壹般是麻辣的，這個酒是甜的。
村民可以喝，市民可以喝，老人可以喝，小孩可以喝，男人可以喝，女人可以喝，健胃，活血，止渴，潤肺。
相傳太白喝了這種酒，寫了幾百首詩。
所以文人墨客壹直到長安，專門喝桂花稠酒。
今天，有壹個學生想成為壹名詩人。每次去酒店找靈感，三碗下肚就醉了，語無倫次，不知道回家的路。
桂花酒的種類
釀造歷史悠久，有桂林牌和武岡牌兩個品牌。
桂林牌桂花酒由桂林啤酒總廠生產，屬於用鮮花和水果配制的甜型低度露酒。
以當地桂花、山葡萄為原料，經浸泡、蒸餾、調酒、陳釀、過濾而成。酒精含量為15 ~ 20。
色澤淺黃，桂花香味突出，具有野葡萄特有的醇香，酸甜可口，醇厚綿軟，回味悠長。
經常飲用可以健脾和胃，幫助消化，活血益氣。
1984和1989分別被評為廣西優質酒和優質食品。
武岡牌桂花酒由桂林臨桂桂花酒廠生產。以優質大米和新鮮桂花為原料，經雙蒸復釀而成。
酒質清澈透明，口感醇厚爽口。既有三華酒的特點，又有桂花的清香，回味悠長，酒精度38、50。
吳剛捧出桂花酒。
* * *同誌在《梁祝》壹詞中有個名字:“吳剛捧桂花酒”。
桂花是天宮裏的名酒。
清朝以前的書籍中沒有桂花酒的記載。
清初，潘榮弼在羅皇帝歲時寫《紀勝》。
書中記載了配制桂花陳酒的典故。
桂花陳年酒是在桂花盛開的八月，將含苞待放的花朵挑選出來，經過發酵，密封三年而成的好酒。
大部分原料是大米和其他谷物。
當時市場上沒有銷量。是清宮禦廚釀酒師為皇宮釀造的高級補酒。
解放後，北京酒廠的專家深入發掘傳統釀造的秘方，將傳統工藝與現代釀造技術相結合，最終創造出北京桂花陳年酒。
這是壹種調味酒。
以儲存多年的白酒為基酒，以蘇杭名品金桂為香料。它經過精心提煉和科學配制，成為壹種香甜濃郁的葡萄酒。
此酒色澤金黃，晶瑩剔透，具有特有的桂花香味和酒香。醇香爽口，微酸微甜，酸甜可口。酒席15度。
多次被評為“國家優質酒”，在香港、澳門、歐洲、日本等地區和國家頗受歡迎，在國內外享有較高聲譽。
桂花酒特別適合女性飲用，被譽為“女性的幸福酒”。
中醫有花療法的理論實踐，桂花酒就是壹個典型的例子。