存放了五年的麻油還能吃

存放了五年的麻油不能吃。

壹、麻油保質期壹般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。

麻油很容易變質，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是麻油變質是壹個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。

二、避光、低溫儲存。麻油與壹般油脂相比不易氧化酸敗，但天然抗氧化劑在加工過程中容易受熱而被破壞，所以應儲存在密閉的容器中，存放在避光、低溫的地方。

三、在保存麻油時，我們可以把香油裝到壹個小口玻璃瓶內，每次裝到大概500克油加入壹些精鹽然後把瓶口蓋塞緊不斷地搖動，待鹽溶化，在避光的地方放上三天，然後再把沈澱後的香油倒入洗幹凈的玻璃瓶中，蓋子蓋緊，放到避光處保存就可以了，隨吃隨取。

四、大部分的香油都是瓶裝，還有壹些是用花生、芝麻現榨的香油，在保存的時候最好是裝進壹個小口的玻璃瓶中，這樣香油的香味並不會散發很大然後在瓶中放入適量的食用鹽並使鹽充分的溶解。

等到沒有食鹽沈澱後放置在陰涼處壹段時間，這時妳看到的香油非常澄澈，再把香油倒入玻璃瓶中，這時的香油可以保持壹到兩年的時間而不會變味和失香。而香油壹般存放的地方最好是陰涼可以通風的地方，但也不要放到冰箱裏，這樣會很容易結晶，影響食用。

擴展資料：

麻油的功效和作用：

1、延緩衰老

麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。此外，芝麻油被稱為動脈血管的清道夫，有利於潤膚、祛斑和提高視力，因此最有益於中老年人延緩衰老。麻油中的卵磷脂，還有潤膚、祛斑（主要為老年斑）、預防脫發和過早出現白發的功效。

2、保護血管

麻油中含有40％左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沈積物。

麻油可阻止體內產生過氧化脂質，從而維持細胞膜的完整和功能正常，也可防止體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害，還可減少體內脂質的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。

3、潤腸通便

習慣性便秘患者，早晚空腹喝壹口芝麻油，能潤腸通便。

4、減輕煙酒毒害

有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到壹定的保護作用。

5、減輕咳嗽

睡前喝壹口芝麻油，第二天起床後再喝壹口，咳嗽能明顯減輕，堅持數天可治愈咳嗽。

6、保護嗓子

常喝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。播音員、教師、主持人、演員如出現聲音嘶啞、聲帶疲勞，或有慢性喉炎時，喝點麻油有恢復功能的作用，對治療也有好處。

百度百科-麻油