1斤糯米配幾斤肉做火腿腸。

1斤糯米做火腿腸需要4-6斤肉。

制作火腿腸時，糯米的量和肉的比例可以根據個人口味和制作進行調整。壹般來說，糯米和肉的比例如果是傳統香腸的話，在1:4到1:6之間。這個比例可以根據口味調整。如果喜歡口感更軟的，可以增加糯米的比例，如果喜歡口感更有嚼勁的，可以減少糯米的比例。

另外，除了糯米和肉的比例，還需要考慮其他食材的比例，需要根據個人口味適當調整。在制作過程中，壹定要保證所有的食材混合均勻，充分揉捏，讓肉和糯米充分融合，這樣做出來的火腿腸會更美味。制作完成後，可以根據自己的飲食習慣加入調料蒸、炒、烤。

火腿腸制作註意事項:

應該選擇新鮮優質的豬肉或其他肉類，並保證肉類沒有異味。肉清洗幹凈後，切成小塊，進壹步加工成糊狀。為了保證火腿腸的口感，肉末要盡量細膩。在整個生產過程中，壹定要註意保持良好的衛生條件，定期清洗工作臺和工具，處理生肉後要徹底洗手。

火腿腸要適當儲存，通常放在冰箱裏保鮮。根據不同的儲存條件，其保質期會有所不同。每次制作完成後，嘗試火腿腸的口感，根據個人喜好進行必要的調整。總之，制作火腿腸是壹個需要耐心和實踐的過程，安全衛生永遠是制作過程中首要考慮的問題。