如何制作金針菇幹如何制作金針菇幹
1、材料:牛尾700g、金針菇200g、蔥姜片適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、大料適量、料酒適量。
2.將牛尾放入冷水中，煮沸後撈出血沫，撈出待用；
3.金針菇用溫水浸泡，去蒂洗凈備用；
4.高壓鍋註滿水，倒入牛尾，放入花椒、大料、料酒、蔥、姜片，蒸25分鐘，放涼取出牛尾；
5.炒鍋熱油，放入牛尾、金針菇翻炒，牛尾煮好的湯加入醬油，燉20分鐘，加鹽，大火收汁。
2.將牛尾放入冷水中，煮沸後撈出血沫，撈出待用；
3.金針菇用溫水浸泡，去蒂洗凈備用；
4.高壓鍋註滿水，倒入牛尾，放入花椒、大料、料酒、蔥、姜片，蒸25分鐘，放涼取出牛尾；
5.炒鍋熱油，放入牛尾、金針菇翻炒，牛尾煮好的湯加入醬油，燉20分鐘，加鹽，大火收汁。