荷蘭豆炒之前要焯水嗎？
荷蘭豆炒之前是需要焯水的，焯水之後就可以合理控制不同原料的成熟時間，並且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味。以下是清炒荷蘭豆的做法：
準備用料：荷蘭豆300g、油適量、鹽適量、糖適量
1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗凈。
2、鍋中加水燒開。
3、下荷蘭豆焯1分鐘。
4、倒出瀝幹。
5、鍋內放油。
6、燒至六成熱下荷蘭豆。
7、放鹽炒勻。
8、撒少量白糖炒勻關火。
9、盛入盤中。
荷蘭豆炒之前是需要焯水的，焯水之後就可以合理控制不同原料的成熟時間，並且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味。以下是清炒荷蘭豆的做法：
準備用料：荷蘭豆300g、油適量、鹽適量、糖適量
1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗凈。
2、鍋中加水燒開。
3、下荷蘭豆焯1分鐘。
4、倒出瀝幹。
5、鍋內放油。
6、燒至六成熱下荷蘭豆。
7、放鹽炒勻。
8、撒少量白糖炒勻關火。
9、盛入盤中。