牡蠣變黃不好嗎？牡蠣變質是怎麽回事？

如果牡蠣變黃，它可能已經壞了。壹般變質的牡蠣會變黃發臭，變黃了就不要吃了。

牡蠣變黃是不是很糟糕？

有可能。

壹般正常的牡蠣肉是白色的，有腥味，但沒有異味。如果牡蠣變黃了，變壞了，變臭了，就認為它已經變質了，裏面滋生了大量的細菌。不建議繼續食用，否則會影響身體健康。

牡蠣腐敗變質是怎麽回事？

1肉色變化

變質的牡蠣最明顯的壹個變化就是裏面的肉會變色，新鮮的牡蠣肉潔白有彈性；而變質牡蠣肉質變黃變黑，肉質無彈性。

氣味難聞。

判斷牡蠣是否變質，還可以聞到牡蠣的氣味。新鮮的牡蠣有明顯的海洋氣味。但是，變質的牡蠣聞起來會有明顯的腐臭。

牡蠣變黃吃了會怎麽樣？

1無明顯不適。

有些人如果只吃少量變質牡蠣，胃腸功能較好，可能不會有明顯不適。

2胃腸道反應

如果有的人腸道比較敏感，或者吃了比較多變質的牡蠣，最容易表現出壹系列的胃腸道反應，比如腹痛、腹瀉、惡心、嚴重嘔吐等食物中毒反應。

3其他反應

因為每個人的體質不同，吃了變質的牡蠣不舒服的反應也可能不同。有些人吃了變質的牡蠣後可能會出現頭暈、虛弱、感冒等不適癥狀。

如何挑選牡蠣

選牡蠣的時候，壹定要找那些有實力把殼關緊的家夥。挑選的時候，先看看這些牡蠣有的是不是微微張著嘴。活牡蠣壹有風吹草動的跡象就會閉上嘴，所以它們也會輕拍自己的殼邊。如果他們立即關閉，他們將是新鮮的牡蠣。如果妳連合殼的力氣都沒有，那妳肯定已經死了。

現在市面上會有組裝牡蠣，是假牡蠣。那麽如何才能識別這個騙局，不再當傻子呢？挑選牡蠣時，用筷子攪動牡蠣肉。如果肉和殼緊緊連在壹起，那絕對不是“拼裝牡蠣”。如果燒烤店不讓顧客選生蠔，或者點菜時看不到真生蠔，可能會有貓膩。烤牡蠣通常與肉和殼連在壹起，所以如果它們是分開的，要小心。