烙肉餅怎麽和面
1、將面粉舀到大碗裏；
2、打開水龍頭，開小小的水流，左手拿碗，右手拿壹雙筷子，邊接水邊攪拌，面粉會逐漸出現面疙瘩；
3、不斷移動碗的位置，攪拌的動作不能停止，讓水流澆到有幹面粉的地方；
4、直到所有的幹面粉都潤濕，此時關掉水龍頭，這時面粉和水的比例剛剛好；
5、開始用筷子攪面，順壹個方向，越攪拌越光滑。面疙瘩消失，面也會起筋。當面團非常有彈性和面筋感的時候，代表面已和好；
6、案板上撒些幹面粉，用筷子將面團挑到幹面粉上；
7、讓整個面團粘上幹粉，切成劑子即可。