天使蛋糕的配方是什麽？
天使蛋糕(或天使食物蛋糕)於19世紀在美國開始流行。與其他蛋糕截然不同的是，它棉花般的質地和顏色是由堅硬的發泡蛋清、糖和白面粉制成的。不含黃油和油，所以蛋清的泡沫可以更好地支撐蛋糕。
天使蛋糕(或天使食物蛋糕)是壹種乳狀蛋糕，是蛋液攪打後產生的柔軟泡沫。不同的是，天使蛋糕不加壹滴油，連雞蛋裏含油的蛋黃都去掉了，只用蛋清來做這個蛋糕，所以蛋糕的顏色又鮮又白，所以叫天使蛋糕。
天使蛋糕在19世紀開始在美國流行。它和巧克力魔鬼蛋糕是對立的，它們是完全不同類型的蛋糕。那個時候發酵粉發明了，於是就有了很多新發明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力魔鬼蛋糕同時出現。
成品餅鮮嫩潔白，無任何油脂，口感略顯粗糙。天使蛋糕烤好後要倒過來冷卻，保持體積。天使蛋糕通常配有果汁，如甜果汁。天使蛋糕很難用刀切開，刀很容易把蛋糕壓下去。因此，通常使用叉子、鋸齒刀和特殊的切割工具。
制作材料
蛋清，細砂糖，低面粉