蛋黃酥到底用什麽面粉

面粉需要中筋面粉、低筋面粉。

拓展：

蛋黃酥油皮部分需要的材料有：

中筋面粉150g；豬油53g；糖20g；水60g

油酥部分需要的材料有：

低筋面粉120g；豬油60g

內陷需要：紅豆沙、鹹蛋黃

裝飾需要的材料是：黑芝麻

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