最正宗的啤酒雞腿制作方法
兩個雞腿
雞翅根看妳吃多少。
適量的面粉和澱粉
油800毫升
黑胡椒適量
料酒適量
芝麻適量
很多蒜末
適量的糖
適量的鹽
番茄醬適量
喜歡的話可以多來點韓國辣椒醬。
不要放太多面包屑。
韓式炸雞(啤酒，可以自己配！)練習？
面粉和澱粉按照2: 1的比例混合，不要放太多面包屑。不要放太多鹽，黑胡椒看妳喜好。混合在食品袋中，搖勻。
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把雞腿剁成塊，不要太小也不要太大，大小和雞翅差不多就行。加入鹽、料酒和黑胡椒。我喜歡加點姜粉，腌制壹下。別忘了切翅根，很好吃。可以的話腌制半天，著急的話至少壹個小時。先咽下去。
把雞肉放入拌有面粉面包屑中並搖動它！均勻抹上面粉，取出放在壹邊。不要壹次放太多片。完全占滿後，重復這壹步，最後雞塊上就全是均勻的面粉和面包屑了。如圖，太可愛了。
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鍋裏熱油，不要太燙。可以先嘗壹點雞渣。進去後，肉裏包裹著細密的氣泡。不沈，就是妳想要的溫度！
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壹直炸到淺金黃色，我的鍋小得可以炸兩招。然後第壹遍全炒，第二遍再炒。煎好後出鍋~怎麽知道熟了？試試吧~
現在來炒醬料吧~鍋裏用少許油炒蒜末，小火要低。然後加入辣醬，番茄醬，芝麻，翻炒，加入壹半的雞肉，旋轉，跳躍，翻滾~均勻裹上醬汁就可以出鍋了！喜歡辣的就少放番茄醬，喜歡甜口的就多放番茄醬！壹般我都是辣醬:番茄醬= 2: 1，如果再加點糖，味道就只是不甜不膩了。
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啊，帶著翅膀去天堂。哦不，是雞翅。
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技巧
1.妳可以自己控制鹽的比例。個人認為腌制過程中要多放鹽，但是後面的面包屑和醬裏要放鹽，不要太抖手。
2.亨利的番茄醬相當酸。我個人不喜歡在番茄醬裏放太多多糖，所以如果番茄醬太甜，就減少糖分。如果太酸就放點糖，不要放太多！厭倦了就別來找我。
3.啤酒我喜歡喝德國生啤酒，可惜回國後喝不了，所以青島啤酒也不錯。哈哈哈哈，當青島啤酒再次供應時，請補上黃波的口音。
4.炒雖然好，但是不要貪吃，健康還是很重要的~
5.油溫很難表達。自己感受壹下。第壹遍煎的時候用中小火，第二遍的時候調大壹點，但是不要煎太多，所以中火保險火脆，看妳的水平。也建議用小鍋炒。深壹點的奶鍋最好。雖然油價降了，但是省油還是要的~
6.料酒可以加也可以不加。如果妳覺得雞肉有味道，可以加進去。如果妳不介意雞肉的味道，就不用加了。