雙皮奶的做法沒蛋清可以做嗎
用料：蛋清2個，全脂牛奶230克，糖30克，鮮橙少許；
做法：
1、牛奶倒入鍋中中火煮，不要煮沸，倒入幾個容器裏；
2、晾涼後，發現表面有壹層厚奶皮，用叉子在邊緣紮破；
3、緩慢的倒回另壹個大器皿，底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順著奶液流回底部；
4、底部留壹層奶皮，準備兩個蛋清，加入糖，順時針快速打散；
5、過篩和奶液混合，攪拌均勻；
6、緩慢的倒回帶奶皮的容器裏，包上保鮮膜，中火燉10分鐘，關火燜5分鐘；
7、撕開保鮮膜即可。
沒蛋清不可以做雙皮奶。