香菇和肉末怎麽做最好吃 香菇和肉末的烹飪方法
可以做香菇炒肉末，具體做法如下：
1、主料：豬肉200克，香菇200克。調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
2、去掉香菇根部；香菇切條；肉剁成肉末，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用；
4、炒鍋燒熱註油，油熱後即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動；
5、放入香菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。