部隊火鍋的由來
部隊火鍋的由來是韓國的壹種火鍋，韓國料理之壹，源於朝鮮戰爭時期。由於物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民，食材來源多是駐韓美軍廢棄的食材，如火腿、午餐肉罐頭等。當地居民用辛辣的苦椒醬（現在的韓式甜辣醬）作湯底，而制作火鍋，以解長期無肉之苦。現代的部隊鍋常加入辛拉面和芝士。
部隊鍋的別稱約翰遜湯（），是把美國德州參議員，後來任總統林登·約翰遜的姓氏和韓語的湯（?）組合而成。不管什麽來歷，有韓國料理將部隊食物以精致化方式呈現，也使得這種食物煥發了青春，除了普通的發揚，出了多種新式鍋仔做法。
傳說二：
朝鮮戰爭期間，駐韓美軍的物資供給十分豐富，壹些美國軍人不當回事，吃不完就隨手丟棄了。軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過壹定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分，所以即使保質期超過壹天也會被扔掉。美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊居民撿來，和泡菜壹起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。
以上內容參考：百度百科-部隊鍋