小米和玉米糝哪個更有營養？
這兩種谷物都富含營養。所含營養成分比例不同。相比較而言，小米更有營養。
小米:
小米含蛋白質，比大米高。每100g含脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，不低於大米和小麥。壹般小米中胡蘿蔔素的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。除了食用，還可以釀酒，做焦糖。
小米
小米富含維生素B1、B12等。具有防止消化不良、抗神經炎和防止腳氣的作用。小米有防止惡心嘔吐的作用；還具有滋陰養血的作用，可以調理虛寒產婦的體質，幫助其恢復體力；小米有減少皺紋、斑點、色素沈著的作用。
玉米:
玉米的亞油酸含量達到2%，是谷物飼料中最高的。如果日糧中玉米的比例在50%以上，只有玉米能滿足豬和雞對亞油酸的需要量(1%)。玉米蛋白質含量約8.6%，氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。胚胎中約有80%的礦物質存在，鈣含量很少，約為0.02%；磷含量約為0.25%，但約63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物利用率很低。其他礦物元素含量也較低。玉米除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營養成分。這些物質對預防心臟病和癌癥等疾病大有裨益。
玉米糝主要是以玉米為主要原料制成的壹種食品。從中醫的角度來說，這種玉米糝可以補中，健脾開胃，改善氣血不足引起的頭暈頭痛，增進食欲。從營養的角度來說，這種玉米糝富含纖維素，可以促進腸道蠕動，改善便秘，維生素E還可以起到抗氧化作用，消除色素沈著。此外，玉米糝中的礦物質也很豐富，可以平衡體內的離子水平。