漫步鄭州特色美食街
漫步鄭州街頭，數千家大大小小的酒店、飯店星羅棋布，有不少街道逐漸成為獨具特色的餐飲壹條街，東明路就是其中之壹。
東明路位於人口稠密的行政區，路邊居民小區林立，是鄭州市區向東部擴展的黃金地段，餐飲業相當發達，僅黃河路與商城路之間的東明路段就分布了大小不壹60余家飯店，而且以中低檔特色風味店為主，形成了壹道獨特的風景線。
沿東明路北段驅車南行，我們首先去了獨樹壹幟的梁家甏竹園嘗鮮。據服務人員介紹，甏是取自民間的壹種瓦器，竹子是在南方海拔2000米的雲霧山中自生自長的。在做成菜之前，要把這種竹子放在甏內和20多種藥材及調味品壹起經過20多道工序進行發制，然後再配上其他原料，如肘子、肉排等制成甏竹系列菜。再往南，我們看到壹溜的鄉村風味店，有北方手工面、村野廚屋、東北餃子館、信陽風味甲魚城等近10家。這些店以經營面食為主，主要有芝麻葉撈面條、手工炸醬面、風味鍋貼面、鄉村水餃等。這些清壹色的北方農家小吃對吃慣了美味佳肴的都市人來說，是壹種全新的口味，而且這些店面裝修得青枝綠葉，瓜藤纏繞，令在此消費的都市人仿佛置身於農家小院，那種感覺真是別有風味。有壹道菜值得壹提，它就是東北農家風味菜氽白肉。這道菜由五花肉、酸菜、土豆、粉條等配上10多種調料炒制而成，其味道是鹹中帶酸，具有開胃之功效。
吃完農家風味，我們再嘗嘗滇味十足的大滇園糊辣魚火鍋。它以“糊得讓人心醉，辣得令人過癮”而聞名。其火鍋以雲南特有的天然植物為基礎，將20多種雲南特產的中草藥、香料制成火鍋底料，集“香、辣、鮮”為壹鍋。而率先將火鍋引入鄭州市的李記紅燜羊肉火鍋也當仁不讓，其火鍋有肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻的特點，而且在鄭州市場經久不衰。
不知不覺中，我們來到了春來茶餐館。在該店，妳不僅可以嘗到江浙、川滇等外省的風味，還能吃到地道的豫菜。此外，飲食與品茶休閑為壹體也別具特色。在這裏，妳可以壹邊打撲克、下棋，壹邊細細品嘗中國名茶，體味中華民族源遠流長的茶文化。
再往南走，是壹家布拉腸粉店。對不少鄭州人來說，布拉腸粉可能是頭壹遭聽說。其制作流程精細，選料考究，主料包括泰國大米、美國草果、馬來西亞玉果、緬甸優質杏仁等20多種。制作時，先將碾碎的泰國大米等主料加上水、新鮮的肉類（各種肉均可）或蔬菜按壹定比例放在布上，用溫火蒸5分鐘後，把放在布上的東西全部脫下來，然後配上高級醬油及其他作料，即可食用。這種小吃整個是壹張薄餅，其味道鹹甜適中，老少皆宜，而且經濟實惠，花上五六元就能吃上壹盤，再喝上壹碗味道鮮美的粥，那感覺怎壹個爽字了得。繼續向前，我們來到此行的最後壹站——湖南毛鄉酒家。這家店是由毛主席的家鄉人開設的。它經營的毛氏紅燒肉松軟可口，純香不膩。就是憑著這道菜，這家餐館的生意十分紅火。
除此之外，東明路上還雲集了本地名吃合記羊肉燴面、蕭記燴面、葛記燜餅等。在這裏不管是特色店還是本地小吃店，凡屬中檔以下的餐館皆食客如雲，生意興隆，而且經久不衰，如幾年前將紅燜羊肉引入鄭州的李記紅燜羊肉如今仍是高朋滿座。細細分析，這些店有壹個***同的特點，就是以經營壹種特色菜或面點為主，兼營其他，以特色帶全局，以特色立於不敗之地，而且店面不貪大不求豪華只求突出經營主題。在餐飲業競爭激烈、不少餐館入不敷出的今天，東明路上這些中低檔餐館的經營思路或許能給同行以啟示。(