西米是什麽做的？

西米是以棕櫚樹的樹幹和樹幹(莖)為原料，經機械處理、浸泡、沈澱、幹燥而成的食用澱粉。

西米有大有小，市場上經常見到較小的那種。最傳統的是從西固椰子樹(又名賽亞裙沙固)的木髓中提取澱粉，手工制作。

其實大西米也是很常見的原料，只是人們往往不會認為是西米，比如泡茶。裏面的“珍珠”也是西米(也用作粉球)，還有各種口味的“珍珠”，比如巧克力或者各種水果黃油，因為加了其他東西。