夏天吃什麽菜

夏天吃的菜有絲瓜、苦瓜、豆角、秋葵、西葫蘆等。

1、絲瓜

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及家具。

2、苦瓜

花、果期夏季。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失。

3、豆角

花、果期夏季。豆角可加工腌泡、速凍、幹制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。

4、秋葵

花期5-9月。有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，口感爽滑；壹般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

5、西葫蘆

夏天常見的壹道菜。西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。