茶油雞怎麽做
1，材料:雞剁成小塊，紅椒青椒剁碎，蒜姜切米，蔥結，蔥花。
2.調料:茶油、香油、醬油、蠔油、黃酒或啤酒、鹽、味精、胡椒粉。
3.把食材洗幹凈，尤其是雞翅。血水用開水燙後撈出，用冷水洗凈備用。
4.其次，燒熱鍋，加入茶油和米酒。必須是正宗的野生山茶油，簡單自然的香味，壹點都不油膩。茶油是這道菜的主要成分；
5.然後將雞腿和雞翅翻炒，加入少許鹽，蓋上蓋子燉。當湯汁剩余1/3時，加入紅椒、青椒碎、蒜米、姜米、蔥，再加鹽翻炒；
6.最後，當湯變濃時，加入香油、醬油、味精、胡椒粉(根據個人口味)，再配以蔥花即可食用。