饅頭和面包哪個升糖高
在日常飲食中，碳酸化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質，但是對血糖產生壹定的影響，所以患者壹定要註意，選擇科學合理的飲食。糖尿病患者應該要有自知之明，饅頭和面包都是面食，但是從健康角度考慮，饅頭要比面包對糖尿病患者更有利。
糖友吃饅頭更健康！
饅頭在加工過程中，僅需要發酵的過程，並不會放鹽，也不會放糖，更不會添加各種配料，相比起面包，更容易控制進食量。同等量的面粉分別做成饅頭和面包，饅頭的熱量會低於面包，而營養價值則要高於面包。
此外，如果是使用全麥面粉制作的饅頭，更是含有多種豐富的維生素和礦物質，並富含膳食纖維，對糖尿病患者更有好處。因此，為更好地控制血糖、預防糖尿病並發癥，糖友應該選擇饅頭而不是面包。
面包易引起血糖升高 糖友不宜多吃
面包為了追求口感，往往在加工制作過程中要比饅頭程序更多。在制作面包時，往往會加入少量的鹽、糖和脂肪，這樣做可以有效的改善面包的口感，讓面包更香、更有韌性，此外，不少面包往往都會添加黃油、肉松等配料，這些配料都有助於增進食欲。
對於普通健康人來說，通過這些加工手段確實可以讓吃面包更具樂趣，但對糖尿病患者來說卻並非好事。這些添加物含有高熱量、高油脂，不但會是血糖升高，攝入過多還會引發糖尿病並發癥，是糖尿病飲食禁忌，糖尿病人應該要避免
吃什麽不易升血糖”向來是糖友關心的話題，雖然吃綠葉菜對血糖影響甚微，但我們也不能壹日三餐只吃菜呀，那豈不成了小羊咩咩！
得了糖尿病，吃主食是個非常大問題，面包和饅頭是早餐最常吃到的主食，那麽，哪個更適合做糖友的日常主食呢？
我們先來了解壹下食物的升糖指數（GI），它反映了某種食物升血糖的速度和能力，數值變化從0~100，≤55表示升糖較慢，56~69表示升糖中等，≥70表示升糖較快。
各種饅頭和面包的升糖指數
面包和饅頭的種類較多，它們的升糖能力也不同，有的面包比饅頭升糖快，有的比饅頭升糖慢。壹般來說，雜糧的升糖指數低壹些，糖友在選擇時，盡量選擇雜糧饅頭或雜糧面包。
其實，在專家看來，饅頭要比面包更適合糖友，這是因為：
饅頭制作簡單，營養豐富
饅頭在加工過程中，僅需要簡單的發酵，並不放鹽、糖、黃油等，容易控制進食量。此外，饅頭含有多種豐富的維生素和礦物質，並富含膳食纖維，對糖尿病患者有更更多好處。
面包工序復雜，熱量不易控制
面包在制作過程中，往往會加入鹽、糖和脂肪，不少面包還會添加黃油、肉松等配料，這些配料熱量高、油脂也高。不僅升糖指數難以估算，還易導致攝入熱量超標，長期食用易引起肥胖而加重病情。
看了上面的介紹，早餐主食選擇饅頭還是選擇面包，妳應該有數了吧