蒸碗肉怎麽做？
1.材料選擇。壹般選擇五花肉，根據個人喜好選擇瘦的程度。選擇更強的豆片。
2.將肉切成15cm左右的塊，以備後續操作。
3.緊實的肉。就是用開水焯壹下肉，把肉裏面的血拿出來。記得撇去泡沫
3.石油。這個我也不太清楚，但是好像不能炒的太好。
顏色。沙伊是用紅糖煮的。為了好看。
切片。從大學裏切成5毫米左右的塊。
6.密碼碗。先把肉片放進碗裏，基本就是10片。然後是豆片，接著是洋蔥、豆豉和姜。當然還有適量的香油味精。
7.蒸汽。用小火慢慢蒸。不要蒸太多，不然吃的時候不容易夾到，肉也脆。大約需要三個小時。