冰皮月餅最簡單做法

冰皮月餅最簡單做法如下：

用料：糯米粉50G、粘米粉50G、玉米澱粉25G、低粉25G、牛奶225G、煉乳2湯匙、豬油35G、糖50G。

1、紫薯洗凈，上鍋蒸熟。

2、去皮後放入保鮮袋內，用手碾碎。

3、糯米粉50G，粘米粉50G，玉米澱粉25G，低粉25G，牛奶225G，煉乳2湯匙，豬油35G，糖50G混合，蓋上蓋子放入蒸鍋中蒸25分鐘後取出攪拌均勻。

4、放涼至不燙手後揉捏成團。

5、取壹小團和紫薯泥混合成紫色面團做表面裝飾（面團：薯泥大約為2：1）。

6、步驟4做好的冰皮面團分成15G壹個，紫薯泥分成35G壹個。將薯泥包入冰皮中。

7、包好以後揉圓揉均勻，全部包好，蓋好保鮮膜，入冰箱冷藏備用。

8、取壹點點混合好的紫色面團壓入50G壹個（10頭）的月餅模具的花紋中作為配色。

9、再取壹個步驟8包好的月餅坯壓入步驟9壓過紫色面團的模具中，將底部壓平。

10、從月餅模具中推出即可。