蓮藕可以用魚膠燉嗎？
是的，蓮藕和魚膠相對耐煮，可以壹起煮。
壹、菜名
蓮藕魚膠燉鳳爪
二、主要材料和配件
材料:魚膠3塊，蓮藕1節，雞爪4個。
輔料:香菇5個，胡蘿蔔1個，魷魚幹1個，姜片4片，紅棗1個。
三、蓮藕魚膠燉鳳爪的步驟
1.蓮藕去皮，切塊。
2.將胡蘿蔔削皮並切片。
3.魚膠和蘑菇浸泡後切成自己喜歡的大小。
4.將雞爪和姜片放入沸水中煮兩分鐘，然後取出冷水。
5.將魷魚幹切段，與剩下的姜片、紅棗、雞爪、蓮藕、香菇、胡蘿蔔壹起放入湯鍋中。放比平時多的水，因為燉兩個小時會蒸發。煮熟後，用鹽和雞粉調味。
6.湯略呈乳白色，非常滋潤，沒有加太多調料。美，滋潤。