水餃怎麽做好吃，羊肉水餃的家常做法
主料
羊肉
300克
胡蘿蔔
200克
面粉
500克
輔料
油
40毫升
鹽
適量
蔥
20克
姜
10克
花椒
3克
料酒
15毫升
醬油
10毫升
胡椒粉
適量
香油
5毫升
醋
15毫升
調味醬油
10毫升
步驟
1.先把羊肉洗凈。
2.切成小塊。
3.花椒用熱水泡開，晾涼備用。
4.把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
5.蔥、姜剁碎，放入肉餡中。
6.倒入料酒、醬油調勻。
7.胡蘿蔔洗凈，切成片用熱水焯壹下。
8.剁成碎末。
9.胡蘿蔔和羊肉餡放到壹起。
10.放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
11.順壹個方向調勻備用。
12.面粉中加水和成面團，餳20分鐘。
13.切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
14.用手按扁。
15.搟成面皮。
16.放入肉餡包起來就行了。
17.鍋裏放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重復三次。等餃子漂浮起來即可。
18.盛到盤中，即可享用。用香油、醋、調味醬油調成汁，蘸著汁吃好香哦~
小貼士
1、剁羊肉壹定要加入花椒水，避免膻味過大。
2、開鍋下入餃子，要用勺子從鍋邊慢慢推壹下，以免餃子沾到鍋底下。
3、開鍋後要點3次涼水，再開鍋餃子就煮好了。這樣煮出來的餃子勁道好吃。