如何讓羊肉湯變白
1，湯:第壹步很重要。(包著紗布的鯽魚，豬的棒子骨，羊的棒子骨和羊肉壹起煮)
2.羊肉煮好後，拿起切片，湯汁繼續小火煨，會變白。持續時間越長越好。
3、鍋內放羊油(或菜籽油)，放姜煸炒至金黃色。到了羊肉的時候就開始爆炒，出香之後再加壹點鹽，胡椒粉，茴香粉(這個很重要，但是不要太多，壹點就好)。
4.爆炸後可以倒湯煮。煮開後，湯也要很白。放適量的鹽和味精，再放壹點茴香和胡椒粉，就壹點點(就放壹點點在手指間，撒在上面)
5、起鍋，放洋蔥。
6.做個幹海椒面菜或者青海辣椒菜！簡陽的吃法是放蔥。壹般湯裏不放香菜。記住，如果放了香菜，羊肉湯就不正宗了，會掩蓋羊肉湯的味道。鯽魚的話，看湯是大鍋還是小鍋，買壹兩個就行。