風幹的蝦怎麽做好吃法
主料:幹蝦300g、薄皮青椒適量。輔料:玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。
做法:1、準備食材:幹蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花,大蒜切細,辣椒切小塊。
2、開大火,鍋入油(油比平時做菜多用壹些)。把幹蝦放入熱油稍炸片刻。
3、放入切好的蔥蒜翻炒,待幹蝦顏色變透明調至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均勻。
5、最後放入適量鹽,味精調味。關火裝盤,享用美食就可以了。
擴展資料
蝦幹可以直接吃嗎
蝦幹可以補鈣、鋅等礦物質、補充優質蛋白以及不飽和脂肪酸,但是不能直接吃,建議煲湯或者泡水之後炒菜。
蝦幹是生的還是熟的
蝦幹即新鮮活蝦直接曬幹成為蝦幹,有些小蝦曬出來稱之為蝦皮,但是比如羅氏蝦、竹節蝦曬出來個頭大,肉質鮮美,氣味鮮香,所以稱之為蝦幹,食用時先用溫水泡壹下,然後按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦幹過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦後壹下子吃不完也賣不完,就將其曬幹保存起來。現在的蝦幹大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作。
蝦幹主要集中在我 國 東 南 沿海壹帶,尤其是江 浙、閩 南、粵 東、北 海等沿海地區較多,其中粵東、閩 南的蝦幹以鮮美甘甜著稱,但是形成專業生產企業的很少,大部分都是見諸於批發市場,近年來隨著海鮮幹貨的逐漸受到歡迎,也有壹些企業致力於開發這壹類產品。
蝦幹,即蝦曬成的幹制品。蝦幹營養價值很高。檢測發現,每百克蝦肉含蛋白質20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結核等多種疾病