美味雜燴湯的做法

　雜燴湯，福建壹帶的漢族風味名菜，它將莆田的各種名小吃壹同加入鍋中燉煮，使其特有的美味融入熬制出來的湯中，食之別有壹番韻味。

　培根玉米雜燴湯

　食材清單

　8勺新鮮的搗碎玉米粒以及6勺糙米

　3湯匙黃油

　5片培根，將它們切成薄片

　1個中型洋蔥，切成碎末

　四分之壹杯通用面粉

　1瓣大蒜，切碎

　5杯水

　1磅的'土豆，切成小碎塊

　半茶匙的幹百裏香

　月桂葉壹片

　1茶匙鹽和半茶匙黑胡椒末

　1湯匙蜂蜜

　2到3湯匙切碎的新鮮韭菜

　幹酪絲若幹（根據個人口味酌情選放）

　制作步驟

　1、在壹個大鍋裏將黃油融化，加入洋蔥末和培根片，稍加攪拌，直到洋蔥變軟直至露出金棕色的翻卷的邊緣，待8至10分鐘。

　2、加入面粉和大蒜，攪拌壹兩分鐘後，倒入5杯水。將混合物煮開，此時要不斷攪拌。

　3、加入玉米粒和土豆塊，繼續攪拌。

　4、加入百裏香和月桂葉，鹽和胡椒。

　5、煮沸之後，將火降低到中等，並繼續攪拌，直到土豆漂浮起來（大約20分鐘）。

　6、揭開鍋蓋，關火後將湯倒進雜燴攪拌機裏，攪拌均勻。

　7、攪拌好之後倒進容器裏，加入1湯匙蜂蜜，撒上韭菜末和幹酪絲，大功告成！

　酸辣雜燴湯

　1、根據個人喜好準備好材料，喜好海鮮的可以多放點海鮮，喜歡火鍋料的那麽火鍋料就必不可少！

　2、油鍋加熱，放入海鮮，均勻的翻炒，註意力度不要太大，以免破壞海鮮的完整。

　3、待海鮮微開時，放入火鍋料（或內臟）壹起翻炒。

　4、取適量的水放入鍋內。

　5、中途可以攪拌，讓鍋中食物充分熟透。

　6、待水沸騰，加入花菜。

　7、這裏有個關鍵步驟，是可以加入咱大福清特有的地瓜粉來調和湯汁的濃稠程度，這個根據個人口味自行加入。

　8、下調味料，福清的酸辣湯怎麽能少了胡椒粉和醋呢？調好口味即可出鍋。