江西特產腌魚是怎麽制作的
準備材料：魚、白酒、海鹽、花椒
制作步驟：
1、買魚時就叫賣魚的從脊背破開，把黑膜去掉。
2、再把魚頭去掉。
3、不要洗魚，直接放鹽，花椒，白酒，把魚抹勻，腌制。
4、取出掛在窗外，腌4天到壹個7天。
5、魚腌好了，不要晾的太幹，要不肉就太硬不好吃了。
準備材料：魚、白酒、海鹽、花椒
制作步驟：
1、買魚時就叫賣魚的從脊背破開，把黑膜去掉。
2、再把魚頭去掉。
3、不要洗魚，直接放鹽，花椒，白酒，把魚抹勻，腌制。
4、取出掛在窗外，腌4天到壹個7天。
5、魚腌好了，不要晾的太幹，要不肉就太硬不好吃了。