西蘭花是涼性還是熱性？

西蘭花是涼性蔬菜。

壹般來說大多數綠色蔬菜都是涼性的，因為它生長時與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒。西蘭花是綠色的，且中醫也認為其味甘性涼，所以說西蘭花是涼性蔬菜，但因西蘭花都是煮熟了再吃，所以其涼性被去除不少，大家可放心食用。?

西蘭花註意事項

顏色越深的蔬菜，往往營養價值越高，西蘭花也不例外。顏色泛黃或有黃色花朵的西蘭花，說明過度成熟或儲藏時間過長了，不建議食用。

現在很多蔬菜都含有農藥殘留，包括西蘭花。吃西蘭花之前用鹽水浸泡，可減少表面的農藥成分，還能殺死花簇中的蟲卵。壹般來說，浸泡15-20分鐘，等西蘭花中的臟物或蟲子浮出水面即可。