福鼎白茶的等級劃分

福鼎白茶的分類:工美、壽美、白浩銀針、白牡丹和新工藝白茶。

1，工美

工美白茶是由福鼎菜茶(福建茶區壹般灌木茶樹的別稱)的芽和葉制成的成品。通常貢眉表示上品，質量比長壽眉好。制作貢眉的鮮葉采摘標準是壹芽二葉和壹芽三葉。采摘時，要求茶芽含嫩芽和壯芽。

2.首美

壽眉是白茶中產量最高的品種，占白茶總產量的壹半以上。壽眉是由福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶組嫩壹芽的三四片葉子制成的成品，或是制作白浩銀針時抽出嫩壹芽後剩下的葉子制成的成品。

3、白色銀針

白浩銀針，簡稱白浩，因其濃密的白色皮毛，潔白如銀，外觀呈針狀而得名。其香鮮，湯淡黃，味鮮爽口。是白茶中的極品，被譽為茶中之美，茶中之王。白浩銀針傳統上是由大白茶或水仙茶樹的嫩芽和脂肪制成的成品。

4.白牡丹

白牡丹以其綠葉和銀白色的心形花朵而聞名。沖泡後，綠葉托著芽，就像最初的芽壹樣。白牡丹由大白茶樹或水仙品種的短芽葉新芽壹芽壹葉制成，是最好的白茶。

5.新白茶

新白茶的鮮葉在品級上與首梅、工美相似，但萎雕後的幹茶看起來像壹根繩子，有類似烏龍茶的香味。