增城的土特產晚白菜心真的好吃嗎？

晚白菜真好吃。

赤菜心方

生炒心:

材料:大白菜300克，生姜兩片。

調料:湯或半杯水，半湯匙油，1/6茶匙鹽，少許香油。

做法:先把鍋燒熱，往鍋裏放半勺油，燒開。

放下心來翻炒至菜心變軟即可出鍋。

鹹卷心菜:

材料:大白菜350克，生姜4片。

調料:油半湯匙，鹽1/6茶匙。

做法:1，白菜洗凈。

2.把白菜泡在開水裏，然後撈起放在盤子裏。

3.清水燒開，放入油、鹽、姜片，澆在白菜上。

材料:大白菜、少許植物油、蒜末、醬油、溫水。

大蒜白菜:

(1)大白菜洗凈，單向碼。煮大白菜煮久了，變色就行，不用等水再煮。時間長了，味道顏色和口感都會變差。不要攪動卷心菜以保持它的整潔。壹會兒拿起來，整齊地放在盤子裏。

(2)將生抽和溫開水混合，加入少量雞精溶解，均勻澆在白菜上。(我用醬油調味完全，不加鹽，加水勾兌的目的是避免全是醬油，味道太鹹；如果不想要太多醬油，可以加點鹽。)?

(3)把蒜末撒在白菜上，加熱壹點植物油(真的有壹點，只是為了後面把蒜的香味弄出來)到七八成熱，澆在白菜上的蒜末上。只聽見滋滋的響聲，蒜味飄了出來。

這蔬菜吃完了。真的很簡單，而且健康美味。

蘑菇白菜:

原材料:

12青菜心、125g水發香菇、50g精煉油、10g醬油、5g香油、5g濕澱粉、少許味精、少許糖、少許精鹽。

方法:

(1)將香菇洗凈，放入碗中，加入醬油、糖、味精和少許水，放入籠中蒸至熟透入味，取出待用。

(2)大火燒熱炒鍋，倒入適量的水和精制油，加入精鹽，燒開後將白菜放入炒鍋，稍待片刻，翻面煮熟，加入味精，白菜斷時撈起，菜頭朝外，白菜朝內，放入圓盤中。

(3)中火加熱炒鍋，倒入蒸好的香菇，待香菇沸騰時用濕澱粉勾芡，放在汁濃的大白菜上，用筷子排好，淋上香油即可食用。

特點:

這道菜有廣東風味，色澤悅人，兩色兩味，清淡素淡，味道鮮美。