好吃的蔥油餅該如何做
大家都知道多吃雜糧好，在各種雜糧中，薏米的營養價值比較突出，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
薏米營養好，不過口感確實有點欠缺，為了讓家人能接受它，我想了個好辦法，將薏米做成蔥油餅，口感真是意想不到的好呢，家人都贊不絕口。
蔥油餅的做法
步驟step
1
食材準備好
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2
薏米清洗幹凈後泡3個小時左右
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3
用豆漿機打成薏米漿
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4
薏米漿冷卻後分次加入面粉，和成團，醒制十分鐘後再揉揉，面團變得更光滑
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5
將面團分成兩個劑子，用搟面杖搟成圓形薄片
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6
在面片上抹上油，撒上芝麻和蔥花、鹽
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7
切成九宮格，從最中間壹片開始，疊起來
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8
再次搟成圓形
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9
電餅鐺刷油，將面餅胚放進去
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10
蓋上蓋子，烙至兩面變黃即可
蔥油餅的成品圖
蔥油餅的烹飪技巧
技巧tips
1、面片上要先均勻地抹上薄薄壹層油，再撒後面的佐料。
2、想吃軟點的，時間不要太長。時間稍微煎長點，餅的口感就酥脆蔥香，根據自己的喜好選擇吧