大米國家標準介紹
1.在大米的國家標準中，大米的品質分為四級，即壹級、二級、三級、四級。大米國家質量標準是適用於收購、銷售、調撥、儲存、加工和出口的商品大米標準。
2.普通大米的執行標準是GB/T1354，代表質量壹般，對應的價格也不會太貴。所以我們買大米的時候，不管是什麽牌子，不管包裝多麽華麗，廣告語寫得多麽好，圖片多麽吸引人。只要它的包裝上有GB/T1354的字樣，它的本質就是普通大米，質量比較壹般。售價越高，虧損越多。
3.那麽想吃優質大米，應該怎麽選擇呢？其實除了GB/T1354，還有四種非常優質的大米，每壹種都有自己獨立的標準。想吃好飯，多註意壹下。如果記不太清，就看包裝上的文字來執行標準。
4.第壹種，五常大米，對應的執行標準是GB/T19266。五常大米，產於黑龍江省五常市，被譽為“中國最好的大米”，特點是米香濃郁，米粒有光澤，柔軟，稍有粘性。買的時候除了五常大米，還要認準標有GB/T19266的。
5.市場上還有壹種普通五常大米，使用的是GB/T1354。這個質量不如GB/T19266，口感差很多。所以別看五常大米好。關鍵是看它的執行標準，包裝上會寫的很清楚。大家壹定要認真看。
6.第二種，盤錦大米，對應的執行標準是:GB/T18824。盤錦大米產於遼寧省盤錦市，其特點是顆粒飽滿，長寬適中，色澤青白，米香味鮮。2008年還被定為“北京奧運會專用大米”。買的時候也要看GB/T18824的字樣。
7.第三種，方正大米，對應的執行標準是GB/T20040。方正大米產於黑龍江省方正縣，又稱“綠色富硒大米”。其特點是色澤潔白，粒形好，煮後滑軟，氣味清香，回味微甜，富含礦物質元素。購買時，選擇方法同上。
8.第四種，鴛鴦金晴天，對應的執行標準是GB/T22438。元陽金晴是四種優質米中唯壹不是東北產的，但也是最“落魄”的。產於河南省元陽縣，70年代從日本引進。其特點是:米粒微半透明，蒸熟後軟而油，香味正，口感好。